Het is weer zomer! Het ideale seizoen om te gaan picknicken in een parkje. Vul een mand met de lekkerste picknickhapjes, neem een kleedje mee en genieten maar! Inspiratie nodig voor het vullen van de mand? Wij hebben de lekkerste picknick-recepten voor je op een rij gezet.
Picknick benodigdheden
We hebben hieronder een aantal recepten verzameld voor vooral hartige picknick hapjes. Vul de mand ook zeker met een aantal zoete hapjes zoals muffins of bananenbrood, en met simpele snacks als stukjes appel, komkommer of meloen. Daarnaast is het handig om drinken mee te nemen, bijvoorbeeld een vers sapje, wijn of een thermoskan met koffie of thee. Zorg voor servies en bestek, een mand en/of koeltas, servetjes en afsluitbare bakjes.
Recept #1: Wraps met serranoham
Een ideale snack voor bij een picknick: kleine wrap rolletjes! Maak ze van groentewraps, bijvoorbeeld wortel wraps, en vul de rolletjes met serranoham, avocado en pijnboompitten.
Recept #2: Gezonde pastasalade
Een simpel maar gezond picknick recept? Dat is deze pastasalade! Ga voor volkoren pasta en vul aan met groenten als tomaatjes, courgette en avocado.
Recept #3: Sandwich van Turks brood
Iets van brood is altijd lekker, en dan is het extra leuk om het net wat specialer te maken. Kies voor een sandwich van Turks brood en vul met tapenade, wat gegrilde groenten en geitenkaas.
Recept #4: Fruitsalade
Een fruitsalade doet het altijd goed met warm weer. Ideaal dus voor tijdens een picknick! Maak de fruitsalade met aardbeien, ananas en bessen en serveer met geitenkaas en verse munt.
Recept #5: Pannenkoekjes en fruit aan spiesjes
Op zoek naar een fris en zoet gerecht voor tijdens de picknick? Maak pannenkoekrolletjes met jam of nutella en rijg aan een spiesje met stukjes fruit.
Recept #6: Quiche met spinazie en feta
Een hapje dat het altijd goed doet, zowel tijdens een borrel als bij een picknick, zijn mini quiches van spinazie en feta. Vul bladerdeeg met spinazie en feta kaas, zet in de oven, en je hebt een heerlijk picknick hapje!
